Posted on 16.09.2020
Ингредиенты:
• 200 г неочищенных орехов (примерно 20 шт.) • 100 г сахарного песка • 5 желтков • 10 белков
• ¼ ст. сливок 20% жирности
Очистите орехи и измельчите. Взбейте желтки с сахаром, тонкой струйкой влейте сливки, продолжая взбивать, добавьте орехи. Поставьте на плиту и доведите до кипения, постоянно помешивая. Слегка остудите и протрите через сито. Взбейте белки в крепкую пену, частями введите в подготовленную массу. Осторожно перемешайте, переложите в смазанную маслом форму (дно застелите бумагой для запекания). Выпекайте при температуре 200˚ 5-7 минут.
