Posted on

Рыба с яблоками и хреном

Ингредиенты:

  • 1 кг рыбы (лещ, карп, судак и др.)
  • 3 кислых яблока
  • 3 ст. ложки тертого хрена
  • уксус
  • овощной отвар
  • сахар
  • соль

Рыбу очистить, посолить, нарезать на куски и залить на несколько минут кипящим 3%-ным уксусом. Уксус слить, рыбу сложить в кастрюлю, залить отваром, приготовленным на кореньях и пряных травах, и варить до готовности.

Рыбу выложить на блюдо и полить соусом из тертого хрена, смешанного с тертыми кислыми яблоками, в который добавить понемногу сахар, уксус и рыбный бульон.