Ингредиенты:
• 1 порей • 1 сельдерей • корень петрушки • 2 — 3 луковицы • 100 г сушеных грибов • 16 — 25 зерен душистого перца • 3 — 4 шт. лаврового листа • 1 кочан капусты • свекольный рассол • 400 г свеклы • соль • простой перец
• зелень
Постный борщ с ушками варят точно так же, как украинский борщ (смотрите статью «Борщ украинский»).
