Ингредиенты: • огурцы • хрен • горчица • уксус • лук • чеснок • перец • гвоздика Зеленые свежие огурцы очистите и разрежьте вдоль на 4 или более…
Паштет-заливное из дичи
Ингредиенты: • 3 рябчика или 5 перепелок • 1/2 французской булки • 2 яйца • 1/2 ст. густых сливок • 100 г шпика, • 1/4 печенки…
Закуска из цыплят с овощами
Ингредиенты: • 2-3 цыпленка • 4 телячьи ножки или 1 голову • 500 г говядины • 2 моркови • 2 луковицы • 1/2 ст. уксуса • 2…
Сыр сладкий ягодный
Ингредиенты: • творог • малиновый, вишнёвый или земляничный сироп Возьмите отжатый от сыворотки творог, выложите его на блюдо и добавьте малинового, земляничного…
Колбасы кровяные, вареные с гречкой
Ингредиенты: • 1,2 кг свиного сала • 1,5 л молока • 3 г душистого перца • 12 г мускатного ореха • 3 стакана мелкой гречневой…
Студень
Ингредиенты: • голова или ноги телячьи и свиные • лавровый лист, соль, перец • хрен, горчица Ноги и голову поместить в кастрюлю и залить…
Колбасы копченые с чесноком и специями
Ингредиенты: • 9 кг свинины • 1,6 кг говядины • 500 г соли • 25 г перца • 13 г белого перца • 25 г корицы…
Потертые шампиньоны
Ингредиенты: • шампиньоны Немытые протёртые шампиньоны мелко нарежьте, срезая левую сторону шляпок, чтобы порошок не был горек. Сушить их можно в…
Паштет смешанный
Ингредиенты: • 12 гусиных печенок или 1 телячья • 1 луковица • 3/4 французской булки. • 5-6 яиц • 400 г масла • 1/2 ст. сметаны…
Салат из редьки в простокваше
Салат из редьки в простокваше Ингредиенты: • 800 г редьки • 1 ст. простокваши • соль, перец черный молотый, зелёный лук и зелень…