Напиток из сиропа

Ингредиенты:

  • 1/2—3/4 стакана фруктового или ягодного сиропа
  • 1 л кипяченой воды
  • лимонная кислота или сок

К фруктовому или ягодному сиропу добавить кипяченую воду, перемешать. Если напиток слишком сладкий, добавить лимонную кислоту или кислый сок.

Масляный основной крем на яйце

Ингредиенты:

  • 100 сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 40 г сахара

С п о с о б   п р и г о т о в л е н и я

Смешайте сахар с яйцом и массу подогрейте до 45° С. Взбейте венчиком до увеличения объема в 2—3 раза. Затем охладите смесь до комнатной температуры, не переставая взбивать ее. В другой кастрюле разогрейте масло до состояния густой сметаны. Взбейте его и, не прекращая взбивания, влейте туда смесь из сахара и яйца. Через некоторое время должен образоваться пышный крем.

Карп, запеченный в тесте

Ингредиенты:

  • 1—2 карпа (весом около 1 кг каждый)
  • 7—8 луковиц
  • 1 стакан растительного масла
  • 1 стакан толченых орехов
  • 1 кг готового теста
  • 1 ч. ложка черного молотого перца
  • соль
  • зелень петрушки

Репчатый лук нарезать ломтиками, спассеровать с 1/2 стакана растительного масла, снять с огня и посолить. Добавить к нему толченые орехи, мелко нарезанную зелень петрушки и молотый перец, размешать и разделить на 6 равных частей. Приготовить постное дрожжевое или хлебное тесто и разделить его на 6 частей и раскатать их размером больше рыбы.

Противень смазать маслом и положить последовательно друг на друга 4 слоя теста, сбрызгивая их растительным маслом и перекладывая каждый из них частью ореховой смеси. На четвертый пласт положить 1— 2 подготовленных целых карпа (очищенных, без головы, хвостов и плавников).

Рыбу полить небольшим количеством масла и смазать частью ореховой смеси. Затем сверху положить пятый и шестой пласты теста, которые также сбрызнуть маслом и смазать ореховой смесью. Верхний пласт полить маслом.

Запечь в умеренно нагретом духовом шкафу до готовности.

Пирог с грибами

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 г маргарина
• 1 ст. кефира
• 2 ст. муки
• 1 ч. л. соды
• соль

Начинка:

• 150 г сушеных грибов
• 2 головки репчатого лука
• 2 ст. зелёного рубленого лука
• соль и перец по вкусу

Маргарин растопить в блюдце в печи при мощности 800-900 Вт в течение минуты, смешать его с кефиром, добавить муку и питьевую соду. Полученное тесто тщательно вымесить и оставить на 40-50 минут. Сушеные грибы также замочить на 1 часа в теплой воде, затем мелко порубить и смешать с рубленым репчатым луком, добавить соль и перец, залить водой и варить при мощности 800-900 Вт в течение 5-6 минут.

Отстоявшееся тесто раскатать и выложить на блюдо или форму, на тесто уложить начинку из грибов и лука, посыпать зеленью и запекать при мощности  800-900 Вт в течение 8-10 минут.

Салат из картофеля с грибами и овощами

Ингредиенты:

  • 2 картофелины
  • 60 г сушеных белых грибов
  • 1,5 свежих огурца
  • 1,5 помидора
  • 2 сладких стручковых перца
  • 1 луковица
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • соль

Отварить картофель и грибы. Помидоры нарезать ломтиками, остальные овощи и грибы — соломкой.

Все уложить слоями в салатник, добавляя растительное масло и соль.

Оладьи с яблоками

Ингредиенты:

  • 400 г муки
  • 1,5 стакана воды
  • 50 г дрожжей
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 5—6 антоновских яблок
  • соль
  • 2 ст. ложки сахара
  • сахарная пудра

Дрожжи развести в теплой воде, всыпать половину муки, хорошо взбить и поставить в теплое место. Когда опара поднимется, влить в нее масло, всыпать сахар, соль, оставшуюся муку, снова хорошо взбить до образования пузырьков и дать тесту подняться.

Яблоки очистить, нарезать ломтиками и вместе с сахаром положить в тесто. Тесто класть ложкой на разогретую с маслом сковороду и обжаривать оладьи с обеих сторон до подрумянивания. Готовые оладьи посыпать сахарной пудрой.

Картофель закусочный острый

Ингредиенты:

  • 4 крупные картофелины (около 175 г каждая)
  • 1 ч. ложка сухой горчицы
  • 2 дольки чеснока
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 ч. ложка молотого сладкого красного перца
  • 2 ст. ложки растительного масла

Картофель промыть, обсушить и разрезать вдоль пополам. Поверхность разреза надрезать по диагонали крест-накрест на 2/3 глубины.

Растительное масло смешать с приправами и солью и полученной смесью намазать картофелины.

Запекать в духовом шкафу до готовности.

Кофе с лимонным соком

Ингредиенты:

  • 4 чашки крепкого кофе
  • сок 1,5 лимона
  • сахар по вкусу

К готовому кофе добавить процеженный лимонный сок.

Сироп вишневый

Ингредиенты:

• 3 ст. сока
• 3 ст. сахара

Из вишен вынуть косточки, сложить их в тазик и дать раза два вскипеть. Когда вишни выпустят из себя сок, сливать его ложкой в салфетку или мешочек, затем вскипятить раза три-четыре, снимая накипь. Когда сок очистится, процедить.

Каша из ячневой крупы со сметаной

Ингредиенты:

• 1,25 ст. крупы
• 6 ст. молока
• 1 ст. л. масла
• 4 яйца
• 1 ст. сметаны
• соли

Ячневую крупу залить кипяченым молоком, положить ложку масла, варить, мешая, на легком огне, пока крупа не разварится, тогда снять с огня, положить немного соли, вбить 4 яйца, размешать, развести 3/4 стакана сметаны, сложить в жесткую форму на блюдо, поставить в разогретую духовку на 1/2 часа.